先来看看5不买
1）不买掉虾头或者虾头发黑的虾
经常做虾吃的朋友肯定发现了这个情况，当鲜虾的虾头去掉放置一段时间后，它会慢慢发黑，那么我们买虾的时候，若遇到虾头发黑的话，说明虾非常不新鲜了，这种不要买。
还有挑选虾时，发现有的虾的虾头掉了，这种肯定是不新鲜的虾，也不要买，因为新鲜的虾，它的虾头会和虾身紧紧相连。
2）不买没有弯曲的虾
当活虾死去之后，它的身体会变直，所以买冷鲜虾的时候，不要挑笔直的，要挑有弯曲度的，这种虾更新鲜一些。
3）不买掉腿、脱壳、黏糊的虾
买虾的时候观察一下，如果有的虾已经掉腿了，说明放了一段时间，新鲜虾不会掉腿。不光要看，还要摸一下虾体，如果摸起来有黏糊感，说明虾不新鲜。也有的虾轻轻一摸，虾壳就要掉了，这样的虾也不买，一定不新鲜。
4）不买颜色不对劲的虾
买虾的时候看看同一品种中虾的颜色，如果有的虾颜色不对劲那就不买，这种虾要么是放置时间长了，要么是被反复冷冻解冻过，要么是冻得时间太久了。
5）不买有怪味的虾
虾有腥味很正常，但只有凑近闻的时候才能闻到，可有的时候买虾，还离得很远就闻到不好的味道，那说明虾的质量很差，属于问题虾，这种不要买，还是果断放弃为好，遇到新鲜好虾了再买。
再来看看3买
1）买虾的时候，要去挑有弯曲度的虾，这样的虾一般更新鲜，而笔直的虾通常都不好。
2）买虾的时候，要去挑表面滑溜溜、不粘手、颜色一致的虾，符合这种条件的肯定是好虾，等烹饪之后，虾肉吃起来才细腻Q弹，不会粉，鲜味也足。
3）买虾的时候，要去挑没有怪味的虾，这是买菜时惯用的招数，闻一闻更放心，就算别人看也没事，自己不吃亏。
以上3买5不买要牢记，这样就可以轻松买到鲜虾了，另外如果您爱买活虾，最好自己去打捞，选择游动快的，万一老板不让还是不买了，容易买到死虾，您都明白了吗？返回搜狐，查看更多